BRACAMONTE ROBLE 

YLLERA

COMPOSICIÓN VARIETAL:  100% tempranillo (Tinta del País)
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:  Ribera del Duero
EDAD DEL VIÑEDO:  20 – 30 años
CRIANZA EN BARRICA:  6 meses
TIPO DE ROBLE:  50% Americano 50% Francés (Allier)
CRIANZA EN BOTELLA:  Mínimo 12 meses
ELABORACIÓN:  Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 º en acero inox. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
MACERACIÓN:  12 días
ANÁLISIS SENSORIAL:  Rojo guinda con notas azul-púrpura. Potente en nariz, con aromas a frutas rojas maduras (zarzamora, grosella…), junto a una sutil complejidad aportada por el roble (vainilla, especias, torrefactos…). Gran cuerpo en boca siendo a su vez de textura suave y aterciopelada, con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque y vainilla.
GASTRONOMÍA:  Perfecto con cualquier tipo de carne (especialmente embutidos, carnes y caza), guisos de legumbres y quesos curados y semi-curados

COMPOSICIÓN VARIETAL:  100 % tempranillo
DENOMINACIÓN:  Vino de la Tierra de Castilla y León
EDAD DEL VIÑEDO:  25 - 40 años
CRIANZA EN BARRICA:  12 meses
TIPO DE ROBLE:  80% Americano 20%, Francés (Allier)
EDAD DE LA BARRICA:  15 % nueva
CRIANZA EN BOTELLA:  Mínimo 12 meses
ELABORACIÓN:  Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28º y Fermentación maloláctica en acero inoxidable. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
MACERACIÓN:  10 días
ANÁLISIS SENSORIAL:  Rojo guinda oscuro. Limpio, brillante. Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, ligerísimos tonos mentolados y notas de torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.
GASTRONOMÍA: Carnes rojas (chuletón, solomillo, entrecot…) y blancas (lechazo, pavo, pollo…), guisos de legumbres, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados.

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COELUS CRIANZA

VIÑA CANTOSAN

 

 

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